Dr. Chen 專欄-食用椰子對於老年癡呆症預防和治療的作用 (一)
2016-03-24

食用椰子對於老年癡呆症預防和治療的作用 (一)

 

大多數膳食脂肪多含長鏈脂肪酸,椰子油含有中鏈脂肪酸(MCFA)。中鏈脂肪酸是獨特的,他們很容易被吸收,由肝臟代謝,並且可以轉換成酮體。酮體是在大腦中的一個重要的替代能源,可能有益於記憶障礙的改善,如阿茲海默氏病(AD)。椰子被歸類為高營養的“功能性食品”。它含有豐富的膳食纖維,維生素和礦物質;然而,值得注意的是,越來越多的證據支持椰子油,即椰子可能是有益於肥胖、血脂異常、高LDL、胰島素抗性和高血壓的治療。這些是CVD和2型糖尿病、AD的危險因素。此外,在椰子中發現酚類化合物和細胞激素,可能有助於防止β澱粉樣胜肽的聚集,有可能抑制AD發病機制中的關鍵步驟。

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出處: 

W. M. B. D.費爾南多, 伊恩J.馬丁斯, K. G. Goozee, 查爾斯·布倫南, V. Jayasena和R. N. Martins

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國琛阿爾茨海默氏症研究基金會,好萊塢醫療中心,85蒙納士大道,套房22,Nedlands的,WA6009,澳大利亞

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葡萄酒的部門,食品和分子生物,中心食品研究與創新,林肯大學,林肯,新西蘭

營養系,營養學和食品技術,公共衛生學院,科廷科技大學,WA,澳大利亞

(提交2014年9月22日 - 最終的收到修訂2015年3月23日 - 接受2015年4月2日 - 第一發表2015年5月22日)